千丝万缕（如意炒三丝）

上一篇 / 下一篇 2008-04-09 18:01:40

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千丝万缕（如意炒三丝）
图/文作者：飞雪无霜
[原创]**未经作者许可,不得转载或摘编**

在我办公室的对面,就是医务室.医务室有一位姐姐非常注重保健意识,所以受她影响,也开始注重一些食物的搭

配问题.
医务室的姐姐说:我们三十岁的时候就要有保健意识,不要只看到鱼肉的鲜美,同时也要摄取的得当,而不能贪图

一时好吃,多吃,贪吃都是不行的.而素食对我们来说,却要常吃.特别是不同的素菜都要吃点,这样才能营养均衡.
那么这个千丝万缕呢,就是一道非常营养,又富有食欲的好菜.
做法:
1,豆芽去掉根部洗净

注意事项:(这个根部比较苦,我个人认为还有就是黄豆芽长到8.5厘米,绿豆芽长到12.2厘米就不要吃了,因为蛋白质脱水严重,没什么营养了)
2,黄瓜切丝,胡萝卜切丝,木耳切丝

注意事项:(泡发木耳,用烧开的米汤泡发木耳,能使木耳肥大,松软,味道鲜美.用凉白开泡发木耳,可使其脆嫩爽口.)
3,锅内放少许油,倒入豆芽,翻炒几下,

注意事项:(炒黄豆芽时,加进去一点黄酒,炒出来的豆芽就没有豆腥味了.)
4,倒入三丝,混合后放盐少许即可.
5,黄瓜切片,放入开水中焯一下
6,用牙签做成小盏