［飞雪无霜］小吃宝典第六式－－酥脆小麻花

［飞雪无霜］小吃宝典第六式－－酥脆小麻花

提起这个麻花，从小就爱吃。好象是5分钱一根哈，拿在手里，高兴地很，嘴里吃着，香香的，酥酥的，脆脆的，别提有多美了！
现在虽然年纪见长，可是对麻花的那股热情没有减退，空闲时分，也想拿着一根麻花，看看书，上上网，细细口味。
当然比起当时年幼的我来说，相同的是当时的心境，不同的是现在已经是自己在做了，吃着自己做的麻花，当然是非常的开心。主要的是没有污染，不象大街上的麻花，用一些不知名的油来炸，虽然你不曾看到，但是也能想得出那是炸过千遍万遍的油呀。所以说自己做的那是最放心的了。

原料：面200克，鸡蛋2个，油25克，糖25克，盐2克

做法：
1，面200克，鸡蛋2个，油25克，糖25克，盐2克
2，搅拌成面团
3，分成5克的小剂子，搓成长条
4，将长条的两端对折上劲（这一步很关键，一定要上劲，）
5，再对折就成麻花了（再对折的时候就不用上劲了，因为刚才那步上的劲足，这时再对折刚好缓过来，成麻花状）
6，取一个下油锅试油温
7，再下8个这样子一起炸（记着要小火呀，慢慢炸才行）
8，这时的麻花颜色已经很漂亮了，不过可不要拿出来，再炸一分钟，才能确保酥脆。（全部取出来已经再重复刚才的动作）

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