我们曾经都是厨房里看着土豆发呆的菜鸟、冬瓜,经过自己不断的努力,终于可以做出点有味道的菜,所以就有了下厨的冲动。

白味火锅——20多年后的雪

上一篇 / 下一篇  2008-02-03 17:26:27 / 个人分类:心境独白

   

        前天的雪,是20多年之后又能真正堆积起来的一场雪。对于不易下雪的西南方来说,已经是很冷的天气了。它使没有感受过真实下雪场景小猪兴奋不已。清晨雪停了,站在楼房的顶上极目远眺,远山还笼罩在蒙蒙的雾气中,全无了往日的真颜;稍微远些的的原野早已白茫茫的一片。白雪给大地进行了一番伪装,让人分不清那个是田块,那个是屋顶。近处的树枝上也挂满了雪,车顶上、窗户边缘、阳台的平面,但凡和大地平行的地方都盛了雪。白雪皑皑的世界,仿佛被人为的铺上了一层白得耀眼的白砂糖。只有近处的景物使你感觉到平日世界的存在。
       小猪真正感到了雪天的寒冷,却又露出对雪景的兴奋之情。急不可耐的抓起窗沿上的积雪
,一使劲,雪便成了硬硬的块状。
   ‘好冷啊!’小猪感叹道。
   ‘感受到雪是怎样的感觉了吧!’老猪问。
   ‘先捏到手里是柔软、冰冷的感觉,一使劲就变成了很硬的感觉。不过这感觉真好。’
      对于出生在温室效应年月,从没有感受过大面积堆雪的小猪,大地这薄薄的一层积雪已经
可以使她激动万分。想起儿时没有如今超级保暖内衣的艰苦日子,却要经历大雪和严冬的寒冷。每天清晨,走在上学的路上,沿途的屋顶总是布满了一层厚厚的大白霜,俨然是今天积雪的样子。穿着单薄的衣服,坐在由地主房子改成的、没有暖气、阴冷的、没有电灯的、简易教室里,大家莫不瑟瑟发抖。下课就成了最好的‘充电’时间。每当下课铃声响起,所有的同学都跑到太阳光照射最强烈的地方,挤在一起相互的‘挤轧油’。所谓‘挤轧油’就是大家都太冷,于是拥挤在一起相互取暖。幸好,那时的太阳对我们还是很不错的,总是按时的出来,给一群大概是由于上帝打瞌睡而忘记了眷顾的生灵一些温度。
         由于雪天的缘故,毅然决定吃火锅。可惜小猪吃辣的程度还远没有达到吃红锅的地步,所
以只好改成白锅。由于自己的信念是为保护森林而不用碳的缘故(现在还是能买到偷偷售卖的碳的),加之有了电磁炉的存在,自古传下来的紫铜火锅就只好退居二线、束之高阁了。现在的所谓火锅早没有了原来的气氛与味道,不过是只能称其为杂烩锅罢了。不过却能有效的保护自然的肺——森林,也省却了满屋碳灰纷扬的烦恼。

      1.先将一块自己腌制的腊肉煮了一锅汤;将腊肉切成薄片,吃时放些下去即可。

     2.再买了两条鲫鱼加入汤中继续熬。其间加入砂仁5粒、白扣5粒、桂皮一寸、八角3只、干松一根、香叶一张、干辣椒4个、生姜一块(拍松一下)、香葱2根(挽成团状)一起熬制10分钟左右即可。

     3.四川人吃火锅自然是离不开蘸料(蘸蝶)。这蘸料也是有很多流派的。我选择的是:葱末、蒜末、辣椒粉、花椒粉、香油、醋、盐、味精。吃的时候加些少量的汤汁即可。什么时候,从不吃醋的老猪也开始吃起醋来,看来时光真是能改变人啊!
     4.这下一步自然是下入肉类入锅中,给汤添些香气。其后自己想吃什么就加什么,这不用说了吧!自己吃啰:)

今天也顺便晒晒我长大了的小猪。


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我和春天有个约会/胡洁人 Hu Jieren, Jane 引用 删除 besthujieren   /   2008-02-08 18:47:51
虽然我不吃火锅,但这种雪天里暖暖的氛围的确很感人,很温馨!
贪吃的猪 引用 删除 贪吃的猪   /   2008-02-04 15:23:28
原帖由就是爱吃于2008-02-04 13:50:58发表
小mm不介意你叫她小猪吗

呵呵,有这么随和的老猪,自然有随和的小猪啰
就是爱吃的个人空间 引用 删除 就是爱吃   /   2008-02-04 13:50:58
小mm不介意你叫她小猪吗
贪吃的猪 引用 删除 贪吃的猪   /   2008-02-04 11:48:45
原帖由飞霞于2008-02-04 10:46:10发表
原帖由贪吃的猪于2008-02-04 00:13:30发表
美女?谁是美女,长得跟老猪差不多嘛  

那就是说老猪是帅...

呵呵,看了我的样子,不要像周星星在电影里那样发吐就好了:)
贪吃的猪 引用 删除 贪吃的猪   /   2008-02-04 11:46:52
原帖由飞霞于2008-02-04 10:46:10发表
原帖由贪吃的猪于2008-02-04 00:13:30发表
美女?谁是美女,长得跟老猪差不多嘛  

那就是说老猪是帅...

呵呵,帅哥不敢说,衰哥是一定的。谢谢你的祝福。也提前祝你全家春节快乐
飞霞的个人空间 引用 删除 飞霞   /   2008-02-04 10:46:10
原帖由贪吃的猪于2008-02-04 00:13:30发表
美女?谁是美女,长得跟老猪差不多嘛  

那就是说老猪是帅哥喽!不知道我理解的对不对?
提前祝(老猪)师哥一家新春快乐,万事如意,小猪越长越漂亮。
贪吃的猪 引用 删除 贪吃的猪   /   2008-02-04 10:40:41
原帖由酸辣土豆丝于2008-02-04 09:44:49发表
从小猪的身上是不是就能看到猪哥的影子呐

提前祝福新年快乐

谢谢你的祝福,也祝你全家新春快乐,鼠年大吉!小猪当然要传承我老猪的样子啰。当我容颜见老,小猪却崛起而取代了我,这就是谁也打不破的自然规律。除了刘晓庆:)
爱@煮成美味 引用 删除 酸辣土豆丝   /   2008-02-04 09:44:49
从小猪的身上是不是就能看到猪哥的影子呐

提前祝福新年快乐
贪吃的猪 引用 删除 贪吃的猪   /   2008-02-04 00:13:30
原帖由乐宝宝家于2008-02-03 21:47:35发表
寒冷的冬天一家人围坐在一起吃火锅多幸福啊
猪哥家的小猪还是小美女呐

美女?谁是美女,长得跟老猪差不多嘛
贪吃的猪 引用 删除 贪吃的猪   /   2008-02-04 00:11:47
呵呵,寒天寒地寒霜雪;晒菜晒美晒小猪
乐宝宝家 引用 删除 乐宝宝家   /   2008-02-03 21:47:35
寒冷的冬天一家人围坐在一起吃火锅多幸福啊
猪哥家的小猪还是小美女呐
 

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