番茄沙司鱼块——马修.连恩和他的《狼》

         Bleeding Wolves(血狼），一首来自马修.连恩（Matithew Lien ）用音乐唤醒世人对失去家园的狼群的保护的动人曲子。《狼》系列音乐是马修.连恩（Matithew Lien ）在长期跟随加拿大government在育空（YUKON）的‘猎狼计划’后，产生的一种对狼的怜悯情绪。是以加拿大的育空（YUKON）河流域狼群为主题的音乐史诗。 因此，LIEN的作品总流露着对育空深深的感情。
       狼，按理说是一种凶残、冷酷、冷静、无情杀手的象征。但狼却又是具有两面性的，一方面它那阴冷、狡黠、狂躁的气质使得它与狗迥然有别；一方面它却在群体生活中以聪敏、团结、勇敢、协同作战、内部温情而著称。我们可以想象它们在原野奔驰的情形，心底不由自主泛起深深的敌意与寒意。同样，在美国，由于government的猎狼计划，狼群也将走入昨日的传说了——狼群固然可怕，这是对落单的旅人而言；全副武装的人群，无疑比狼群更为可怕。当我们人类在自然界处于处于强势时，相对于狼群来说我们既成了恐怖的杀手。狼，曾经是所有孤独旅行者的心理恐怖随行阴霾；曾经人们总是用‘狼来了’吓唬不听话的小孩，或者比喻说谎话的孩子；曾经随时听见大人们讲关于狼的各种各样的故事。传神、离奇、而且富于童话趣谈性。而今，在人类为了自身利益而不断攫取的各种行动中，狼已渐渐的淡出我们的视线，或者销声匿迹于原野。我并不想为狼而悲歌，只是想每个生物都有他存在的理由和权利。我们人类是否因自身的贪欲而向自然界攫取太多。同是生物体的我们在占有自然界太多的同时，是否可以照顾一下其他生物，作为物种存在的权利。
    在圣地亚哥的录音室中，Matithew Lien 与其他29位音乐家，经历了两年的时光，才完成了这张糅合凯尔特民谣、古典乐、轻爵士、摇滚的专集。强烈的节奏，是狼群在原野上奔跑的身影；溪流、雨声、风声，衬出自然界中的空旷、自由以及起起落落的生命；而长笛、德西马琴、铙钹、大提琴与法国号等乐器，更使音乐有着活灵活现的神韵。狼群，在风中奔放出热烈、无所羁绊的生命。Bleeding Wolves(血狼）是其中的一首节奏舒缓的、节律明快的曲子。它的韵律是我最喜欢的音乐形式之一。德西马琴的旋律是曲子的主体，如同叙述狼群自然、快乐的生活在属于它们自己的世界；大提琴隐隐约约的和声，象隐藏于屠杀事件背后的见证者；法国号和长笛奏出的一段深邃而悠远的乐章，仿佛在告诉人们，生活在幽静、自然的狼群遭受人们疯狂猎杀后的无奈与悲情。狼系列音乐体现了马修.连恩（Matithew Lien ）对大自然的热爱，以及他对于人们只为了自身利益而违反自然规律，不顾物种存在现实，进行灭绝性屠狼行动的一种反思。
    我们当然不能不合时宜的站在被狼群包围的环境中，再像东郭先生一样愚蠢的姑息它们。但当我们当拥有自然界动物群体中超然的智慧之后；当我们以我们的‘智慧’占有了对自然界万物的'绝对支配权' 后，人类是应该反省自己对物质世界无限占有的不理智行为的。我们其实可以活得更自然、简单，不必过多占有和浪费自然的资源，并且可以和各种生物物种保持某种相互谐调的生存关系的。
（本文引用了vegas_lee关于马修.连恩Matithew Lien 狼专辑情节介绍中的部分资料）
  
     今天，天气终于象电视介绍的南方雨雪天气一样，开始了小雪的天气。早晨和小猪去买早饭，细小的雪花随风飞舞，寒冷的雪风刮到脸上，刺骨的疼。好多年没有经历这种感受了，有些像儿时上学路上受冻的感觉。
     本来放了假的小猪和我逛菜场，吵着要吃酥松糖醋鱼的。可今儿高小姐兴致很高，非要自己创出一道新菜来不可。于是随缘的老猪和小猪遂了她的愿，让她开心的做了这道别开生面的、经过炸制的鱼片加番茄沙司的菜。做出来尝过之后，连忙说自己没有做好。小猪却是很喜欢吃这道略带酸甜味的菜。一口一个好吃，将高小姐感动得几尽热泪盈眶。菜虽然没有什么卖相，其间却充满了爱心、亲情、创新和勇气。

材料：由于前面介绍过鱼肉的片切方法，所以这里就不赘述了。    
做法：1.将片好的鱼肉切成花刀状，再改成4CM见方的块，加料酒、少量的盐腌制10分钟。再放入面粉中抹上面粉，以便使肉不粘连；

     2.锅中加油一斤烧至5成热，下处理好的鱼肉炸制。待色变黄时捞起，等油温重新升至8成热，下炸过的鱼肉再炸一下。可以看见颜色变得金黄时捞出。

      3.锅中留少许底油将3匙番茄沙司倒入其中翻炒一下，迅速加水，勾芡，起锅淋到炸制好的鱼肉上即可。不过高小姐因为一时激动，竟然将鱼肉倒入锅中和芡汁混合。虽然这样使每一块鱼肉上都粘满了芡汁，味道也不错，但却没有了炸制的鱼的酥脆口感和卖相。