节日,做个北方味加湖南味的红烧肉

          节日的值班终于结束了。有人说节日加班会得到百分之三百的额外工资。去他的几百倍额外工资。老猪我宁愿不要这些个东西，而可以和家人一起躲到没人的山涧，和大自然亲近一回。躺在地上闻闻没有污染的小草、或者老牛正在吃着的干草的味道。到户外登登山、涉涉水，陶冶一下自己已近疲惫的心灵。所谓国庆加班工资，只不过是禁锢小老百姓生活自由的一种工具而已。年年如是，领导一般都会大讲加班和加班费的好处，可以一举几得云云。‘诸如有几百倍的工资拿；又可以完成平时没有完成的工作；外面旅游很辛苦，还额外花钱’云云。老猪我不禁雅然。睿智的领导们似乎忘了人不是机器，有时需要些时间与空间，来放松自己平时因工作压力而紧绷的神经。即使是机器，运行一段时间以后，也还需要停下来检修一下，加加机油、换换零件。要不是生存的需要，谁会想要做自己违心去做的事。谁不想要有自己的一片天空。记得看过的一篇报道说过，有记者问马龙.白兰度‘您是著名的电影表演大师。可以谈谈您对电影的感受吗？为什么您对角色的演绎这样的到位、逼真？’马龙.白兰度回答：‘我对电影没有什么感受，甚至恨透了这个职业。一切都是为了生活。如果你给我与演戏同样多的薪水，让我去打扫好莱坞的厕所，我也没有什么怨言。’呵呵，这是老猪的废话。        
          闲暇的时候，老猪是会反思自己经历过的一言一行的。寻思它们可能无意间会伤害到谁；有的人会不会从中受益；用跟唐老师学的说教方法，去劝说别人对于别人是否真的有用；或者根本就是如烟云散。深受儒、道理念禁锢的老猪是个勤于思考的人。所以做某件事时会考虑再三，分析厉害得失。之后会去实践一下，看事物是否会从自己的思路经过。整个事情对于别人的伤害、对自然的索取是否过多。身在尘世中，一个人想置身事外是不可能的。做事需要考虑别人的感受，这是做人和制胜的关键。否则就要自食其果。

        老猪的一贯风格是： 废话之后是美食。前段时间看有些朋友做了自己口味的红烧肉。老猪我也忍不住，做个北方味带湖南味的红烧肉给我的食友们尝尝。由于已近黄昏，所以光线不是太好，照片有些偏色。各位将就些个？

 材料：猪五花肉500克；土豆两个；洋葱一个（主要是增加营养）；香葱末；生姜一小块；干辣椒4个；花椒10粒；酱油；料酒；胡椒粉；白糖；盐；味精；

做法：将五花肉那斯下水煮个几分钟，去去腥腻味和血水后捞起，切成块状；土豆也切成块；洋葱这小子虽然让人伤心，不过鉴于营养的原因，还是将它切成粗丝；生姜嘛，只需给这家伙敲一下警钟即可；葱自然是要碎尸万段的啰！不过最好还是留一半挽成团待用；

锅中加底油烧至5成热，下花椒慢慢爆香，去除花椒粒；加入生姜、干辣椒爆一下；加入五花肉煸炒至肉色开始发金黄

加入酱油和糖提色，继续翻炒出香味

加入约800毫升的水和土豆块，以及适量料酒、胡椒粉、盐、味精，焖煮二十分钟后；放入挽成团的香葱和洋葱

再大火旺烧至收汁即可。

          五花肉做的红烧肉肥而不腻，很是诱人。记住老猪的话，可以解馋，不能多吃，否则当心这小子悄悄在你的小肚腩上加膘头二两。过些日子，等今儿的杂交湖南味红烧肉这小子烟消云散时，老猪我再做个香喷喷的川味红烧肉给各位尝尝。到时可别骂我老猪，让你们肥上添膘。