素炒鲜竹笋

           好几天没有发与菜有关的文字，点击率就会下降。就像电影明星似的，好久不出镜人气就会下降，甚至被人遗忘。虽然数码相机没了，可前一段时间做的一些不愿发表的小菜，就乘着这样的关系跳出来亮亮相。好比电影明星美女们只是成天在家里做饭、看报纸，被人提及的机会就会减少；心中就会有些失落和寂寞。看其他XX女明星脱了衣服被人拍到；和绯闻男友聚会又被人拍到；下车时，裙子太短底裤被拍到；激情戏中‘为了艺术’大胆演出；爆出傍了某大款；或被谁谁谁包养；又或者是圈养了影坛新晋小弟弟等等，随时都出现在娱乐电视节目或八卦杂志的头条，心中就泛起酸酸的味道来。老猪我虽不是什么明星，但在论坛上只看别人发的菜，不免会产生些和明星们类似的醋坛子情绪来。加上想和大家聊聊天，说说地。于是今天就随手写点废话和着前时的菜一齐端上来。好看不好看、好吃不好吃，大家各抒己见。板砖、口水尽管飞，老猪是一贯不怕滴。
          说到今天的菜——素炒竹笋，就想起我老爹在我儿时给我讲的一个笑话来。说古代有个北方的书呆子，到南方的朋友家做客。南方的朋友很热情，做了一大桌子的山珍海味招待北方的书呆子。北方的书呆子吃了所有的菜后，唯独爱上了炒竹笋。于是问南方的朋友“这是何菜？甚是好吃！”南方朋友告诉他“这是炒竹笋。”“竹笋是何物？”“系竹之嫩芽。”北方人没见过竹，就问：“哦，这竹又是何物？”因为在家附近没有竹林，所以南方朋友一时语塞。正急之时，忽然看见地上坐着的竹席。于是忙指着地上的竹席对北方的书呆子说“就是这东西。”北方书呆子恍然大悟。过了些时日，书呆子回到北方。告诉家人将竹席用刀剁小块啰，下锅炖煮半日，也不见耙软。北方书呆子愤然“哼，还朋友呢！这么小气，居然连一个菜都这样保密。”
         这里没有讥讽北方人的意思哈。只是足见我神州地域之广大，物产之丰富。加上古时信息不流通的缘故，才会产生这样的笑话。
         材料：鲜竹笋300克，切成薄片用水煮2分钟，然后捞在清水盆中漂着，随用随取（这样的目的是去除鲜笋中的涩、麻味）；青、红椒2个切丝；少不了的盐和味精

         锅中加底油烧至8成热，将切好的这些东东一股脑全都倒下去，爆炒两分钟，关火加盐和味精，出锅装盘。这样一盘味鲜且脆，色彩分明的素炒鲜竹笋就做成了。各位尝尝！