油焖高笋——又叫什么茭白、茭瓜、菰、菰菜、水笋

       呵呵，老猪也是第一次听说茭白有这么多的名字。从小就不喜欢吃这东东，总觉得这老兄甜甜腻腻的。现在怎么又吃了呢？全都赖小猪之功也！老猪总是想尽办法让小猪吃各种食物。什么美容阿；又甜、又脆、又嫩阿；吃了长姚明那么高阿...。可怜天下老猪心啊！告诉人家这好吃、那好吃，自己总得表率表率吧。于是乎，老猪总要装出好吃的样子，大口啖之。并告诉小猪：老猪就是吃了它才长的这么帅（在小猪的眼中，老猪当然是最帅的啰）。骗着，骗着，吃着，吃着就顺口了。嘿，这小子！把老猪自己也绕进去了。

      高笋，禾本科，5～10月盛产。为水生植物，株高约1～3公尺，叶互生，缐状剑形，短缩茎由茎基之叶鞘包被，茎上生出的芽发育後，因有菰黑穗菌寄生，而产生肥大的菌廮，就是我们所食用的茭白笋。偶有一回，在电视上看见有高人介绍高笋的做法。口流哈喇子，聚精会神，学了这招。尝尝，清香、很脆、有茭白自身的独特味道，口味还真不错。此菜比较适合喜欢清淡口味的大虾，龙女。今天介绍给没看过的菜鸟、冬瓜们试试。

材料：当然有高笋（茭白）啰，酱油，少许味精、盐（专家说了：不用这盐和味精。但老猪是口味比较大的，所以还是劝大家加一点）

做法：挑高笋时注意哦！要找短粗型的才嫩哦。洗净切滚刀；锅中放油是平时炒菜用的三分之一,烧至8成热；下高笋翻炒几下让油沾满它；盖上锅盖大火焖一分钟，翻炒几下后加酱油一大匙，盖上锅盖中火焖两分钟；翻炒几下，加酱油一大匙中火焖一分钟；翻炒一下，关火，加少许味精、盐，出锅装盘。