白切牛肚 我的心情和你分享

  想不到博客刚开通就有人惦记哈，先让你们流流口水。 

    昨天，好吃的小猪叫我做了她最爱的白切牛肚，嘴里塞满了牛肚还直叫好吃。谁叫我也是好吃嘴还喜欢戴高帽呢！只有不断在厨房挥汗努力啰。一句话，谁叫咱没钱呐！
不然咱也......哼哼哼


    没钱就只好自己.......！？！？！
    做牛肚是很麻烦的。首先就要避开牛肚特有的腥腻味，不然可是没人愿意下著的。首先从市场买回2斤牛肚头（肚头部分肉头比较厚，又有嚼劲，又容易耙。百折肚部分适合烫火锅，大火煮过后，会比较柴，不适于做白切肚），这是一家3口好吃嘴的量，牛肚折耗是很大的。
  废话少说，开工了：先将牛肚飞水，飞水时加料酒少许；
  然后放入高压锅中放足够的水，冒气后文火压45—50分钟；

经过这两道工序牛肚的腥腻味少多了，再下来不用多说，看图：

   锅中放油少许烧7成热后依次放入生姜、蒜瓣、葱段、干辣椒节、八角、桂皮、干松、香叶翻炒几下后加500ML水，加料酒、胡椒，盐、味精、放入切好的牛肚，接下来还是看图吧！

煮20分钟让香料的香味渗入牛肚，起锅加少许花椒粉，喜欢吃辣的小猪加少许辣椒粉，加香菜末、葱末搞定

    各位好吃嘴注意了：这是可俺自己捉摸的私房菜，不合你的胃口千万别骂，好吃了接着做来吃，可千万别告诉俺家领导哈。