甜烧白——薄暮的晨曦

          暮春的晨，繁星闪耀在黝黑的天空，月亮早已匆匆逃离了自己的位置，跃入了西边的山涧不见了踪迹。东方的天际，呈现出些鱼肚般的白色。渐渐的，这片灰白的区域逐渐扩散开来，将众星统御的苍穹据为己有。繁星亦如非洲草原上被猛兽追击的瞪羚、角马群，四散开去。或没入灌木丛，消失了身影；或远遁他处，再不敢归来；或被众猛兽厮杀，消失于尘埃。启明星的最后的光芒，如独处于狼群中健硕的北美野牛，虽仍不遗余力、顽强的抵御着‘猛兽’们猛烈的袭击，最终它也被‘万物之源’所发出的强大光线所湮灭。
        光敏元件控制的街灯，开始一一熄灭。东方黝黑的山脊出现了一道明亮的光带。地上的物体开逐渐变得清晰起来。树梢上，一大群麻雀叽叽喳喳的也来凑着热闹，仿佛告诉你：它住得比你高，比你先看到这投入世界的第一缕光。空气中散发着朝露浸润的气息。远处黯蓝的山坳中、河谷里，白壁掩映的村落，因为有了雾或者霾的笼罩，便有了些人间仙境的感觉。天边的光线逐渐地加强，终于，阿波罗这小子再也按耐不住夜的寂寞，如同顽皮的小孩，将他那圆圆的、泛着橙黄色亮光的脑袋从山的脊背露了出来。第一抹温暖的阳光投向了幽暗笼罩的大地。
         世界仿佛忽然间有了生气。一群鸽子带着它们的胡哨，飞入薄暮的晨曦。那随风高亢鸣叫的哨声，似乎在宣告着新的一天的到来。农舍的屋顶，开始散发出袅袅炊烟；池塘如镜子般散射着这温和的阳光；街头突然冒出众多行色匆匆的人群，车也逐渐的多了起来。清晨的阳光，俨然像个温和而严肃的管家，支使着众生的节律。
        今天做个糯米和着肉蒸的菜——甜烧白（这是川菜的官样叫法）。这道菜，乡土的叫法就是‘夹沙肉’。夹的沙就是用红饭豆做成的豆沙，底部一定是要用糯米拌着糖做底。至此，川菜的甜、咸二烧白，都被我介绍了一遍。小的时候，每逢亲朋接亲、送葬，置办的酒席‘九大碗’中，这可是道必不可少的菜，只是结婚的加了几个大枣以寓意早生贵子而已。那时，我也如同今天的小猪，喜欢吃这肉夹豆沙的菜。如果豆沙能买到现成的，当然就很好，否则，做起来就很麻烦。我就是没有买到真正的红豆沙，而又嫌做它麻烦，所以就用了‘赖汤圆’的黑芝麻馅代替。本该用红沙糖细末来拌糯米的，也因偷懒得切红沙糖末，而用了白砂糖代替。不过，要想吃到正宗的味道，建议还是不要像我一样犯懒，用红沙糖的末加红豆沙好些。
         

         材料：糯米250克，红豆沙（也可用汤圆的黑芝麻馅代替），红沙糖末，五花肉，少许化猪油
     做法：1.糯米用水提前浸泡4、5个小时，上笼屉大火蒸至发出珍珠色待用；

            2.将五花肉切薄片后，加入红豆沙的馅卷起来，码放在一只圆底的碗内，弄多少，由自己的喜好决定。

            3.将糯米拌上化猪油和红沙糖末，慢慢倒入排有肉卷的那只碗内，放入高压锅中，大火烧至冒气，小火间断气压蒸40分钟即可。

      开笼后，一定是饭软肉烂、香气扑鼻了。将一只大小适宜的瓷盘扣到碗上，将其反转过来，即可任君更酌把盏，恣意欢谑。当然，减肥的同学就不再此列了。

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