腊肉蒜薹——废话

          最近有点忙，加之心中产生了些许莫名的烦恼，所以没有及时的更新自己的BLOG。朋友搞笑，调侃老猪变成了懒猪。曰：‘来了N次鸟，也没见博文更新’。猪只好笑而不答，做嘴角朝上的微笑状。猪不是还得挣些稀饭钱，养活自己和小猪么！平时，除了爱睡睡懒觉、扫把倒在地上没扶起来以外，老猪我还是很‘勤快’的。至少吃饭还没有用喂饭机；至少上厕所还是自己动手；至少听音乐还是自己听；书和最新消息也是自己动眼的看。懒的好处就是心宽体胖，长得像领导，到下乡去干活，往往被人认为是‘当官儿的’。懒的害处自然是不必说了。不过工作的间歇还是一如既往的关注美食中国的，只是匆匆看过没有及时回复和跟贴而已。再说到自己的烦恼，肯定不是如阿Q似的发一通‘奶奶的，凭什么和尚可以和小尼姑困觉，我阿Q就不可以’那样的怨气。只是前日里有些莫名的困惑而已，不过自己的心态最终还是只有自己才能调解好的。
       平日里早该干热的天气，近来却总是连续的阴云密布的样子。四周的山顶又堆起了往年这个时候，早难见到的雪。一夜寒冷的北风加雪雨过后，天空在清晨忽然的放晴了，甚至没有一丝的云彩。冷冷的空气在午后也回归到往日的热度，仿佛什么都没有发生过，让人感到有些无所适从。只有山顶的积雪还能让人想起，昨天是那么的寒冷。虽然那些将山化了银妆的积雪，在午后便被炙热的阳光蒸腾了一多半，但温带三月天的雪依然给人留下了短暂的美丽。不过在美丽背后却是老百姓的悲哀。
       在‘拉尼娜’现象出现的年月，天气像个被宠坏了孩子，任意的发着自己的坏脾气。在它掠过的地方，哪怕是短暂的冻雨加雪天，也能造成温带农作物大面积的冻害，大半个中国因此而受到伤害。在我的第二故乡这个温暖的地方，往年正常种植的青椒、四季豆等农作物，也都被往年这个时节，早已不存在的霜雪冻得蜷缩起了芊细的嫩叶。农民成了首当其冲的受害者，田间地头莫不是默默伺弄被冻农作物幼苗的人群。我等挣点微薄薪水的草民，自然就成了间接的受害者。还不知，当‘拉尼娜’后现象到来的时候，我等的生活水平将受怎样的影响呢！
       好久就想发一个本地的特产——蒜薹的菜了。可惜，往往在做菜的过程中忘记了照相。每当吃起来了才记起，菜早已被消灭了一半，没有了卖相。菜是高小姐弄的，被我拿来装门面，所以权当我是盗版。不过腊肉就是我自己弄的，自己弄的嘛，自然就认为很香啰。蒜薹就是大蒜苗中心长起的一根嫩苔。炒出来很脆，有些鲜甜的味道。

   材料：蒜薹洗净切成一寸长的节，干辣椒2只切段，腊肉煮熟切片，味精、盐少许，
   做法：锅加底油烧至7成热，下干辣椒段；待其变色，马上推入切好的蒜薹爆炒变色，下切好的熟腊肉翻炒一下，最后关火加入盐和味精；出锅装盘即可。

      这是道简单鲜食的菜，脆、甜，不必用大而浓重的味道来掩盖什么。素炒，味道也不错。