简易早餐之---水煎包+黑米粥

1面粉用开水烫成雪花状，用手试下如果不烫再用酵母水和成面团，揉光揉匀静置发酵40分钟左右至半发酵状。

（这种烫酵面组织紧密，性糯软，制成的皮子很有韧性）

2准备馅料，这个随个人喜好。

（我用的韭苔，圆白菜，肉米，调馅就不多说了，大家都会）

3搓条，剁小剂子。（剂子要小点）

4按扁，擀圆擀薄。

4包馅，反面放置，稍压下。

5平底锅刷油，放入包子生坯，上面也刷些油。

稍煎下，锅里淋少许油，倒入适量淀粉水，再煎五六分钟至水干。

翻面再重复上面动作，煎五六分钟就可以出锅了。

（淀粉水要调稀些，倒淀粉水的量视包子的大小和包子皮的薄厚而定）

出锅了，看看成品~

（偶煎的包子皮颜色比较重，因为某人比较喜欢吃皮干干脆脆的，喜欢包子皮比较软的少煎一会即可，偶还撒了点黑芝麻，蛮好看的）

黑米粥

做法：

黑米提前浸泡好，用料理机稍磨碎，和糯米一起入锅煮二十分钟至汤汁粘稠就可以了。

可以加适量白糖调味。黑米，糯米我各用了一半。