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陕西小吃---芹菜麦饭
上一篇 / 下一篇 2008-05-10 00:44:56 / 个人分类：面食
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评论( 18 )
前些天看到叶儿的槐花炒鸡蛋,不由得让我想起小时候每到槐花开放的季节都要带上工具亲自去采摘,而且采摘还有讲究,要挑那些含苞待放的摘,然后回家做麦饭吃,好香啊,有股淡淡的槐花的清香.
怎奈春天的脚步实在是太快了,今年只摘了一次槐花,回来一大群朋友来分享,都没来得及拍照片就没了.等到我们第二次去,花瓣已在空中漫天飞舞了,米法了,只好打道回府,明年再做给大家吃吧.
今天就做个芹菜麦饭来忽悠忽悠大家了,其实在我们老家,人们不仅用槐花来做麦饭,芹菜,江豆等都可以做.
1芹菜一把,把上面的细茎和叶子摘下来洗净控水.
2切碎,散些面粉,少许碱(为了不让叶子变黄),盐(不要放太多哦),搓匀.
3上锅蒸15分钟,看~这是蒸好的了,这时可以尝尝咸淡(之前说过了别放太多盐),别急着吃哦,这只是半成品.
4炒锅,倒少许油,爆香葱花(如果之前拌的淡了现在可以加点盐),离火.
5倒入蒸好的芹菜麦饭,拌匀.可以开吃了~
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发布于2008-05-10 07:57:31
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````
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night1026 发布于2008-05-10 09:49:50
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可以试试`看上去不难`还清脂清火的``
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居家小女人 发布于2008-05-10 15:49:23
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没试过这种吃法
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就是爱吃 发布于2008-05-10 17:14:36
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没这样吃过~
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小时候吃过.我们用大茴香做的.绿绿的.很好吃. 不过南方没见过有卖大茴香的
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贪吃的猪 发布于2008-05-11 00:33:16
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呵呵，麦饭小时候还是吃过的，不过就没有加芹菜：）
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清风无痕 发布于2008-05-11 15:41:23
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好吃！我也做过用水芹叶子的麦饭。
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zmyt1016 发布于2008-05-11 22:04:07
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小时候吃过奶奶做的这种饭，用得好像是茼蒿。
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麻辣跳跳鱼 发布于2008-05-12 10:52:13
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没有吃过这种饭!
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什么是麦饭。。。
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酸辣土豆丝 发布于2008-05-12 11:33:16
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吃过豇豆做的 也好吃
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呵呵 吃过 味道是很好！
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流品水了，在老家经常这样吃。一种野菜(荠荠菜)也是这样吃的.很好吃.
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lisen51888发布于2008-05-13 17:43:34
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很好吃的
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橘子 发布于2008-05-14 02:48:42
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原帖由 Guest from 58.247.168.x 于 2008-5-12 11:11 发表
至于为什么叫麦饭,还真没琢磨过,我想这种用小麦粉蒸出来的菜,似饭状,所以叫麦饭了.
什么是麦饭。。。
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紫凌发布于2008-05-14 20:34:06
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麦饭是什么东西？没看到米啊
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zzh20041115发布于2008-05-14 20:45:35
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吃过蒸面条菜！没有吃过这样的~~
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原帖由 紫凌 于 2008-5-14 20:34 发表
菜拌上面粉,上锅蒸出来的就是麦饭了.
麦饭是什么东西？没看到米啊