美食DIY---香辣跳水兔+香菇烧兔肉

说实在滴,对于烧辣味的菜,实在是不在行,偶们家两个孩子都不吃辣椒,所以这项很弱.要说烧得最好的又辣又香的菜菜,可能要属水煮肉片了,但也不能总是给某人吃同样的菜菜呀,得适当照顾照顾他的情绪,对吧.

兔肉还有很多,就拿它来学手了.

做法：

1准备花椒,干辣椒(切段),莴笋(切段).

2兔肉剁小块,放入料酒、盐、葱姜蒜码味10分钟左右.

3锅里放入油烧热，加码好味的兔肉煸炒，炒至变色,盛起.

4锅里下油烧热，放郫县豆瓣（或辣椒酱）、干辣椒、花椒炒香.

5加入开水.

6加入笋段.

7煮开,将兔丁放入锅中，加老抽、胡椒粉、少量糖和鸡精,加盖煮10分钟, 将锅里的东西都倒到一个大碗里.

8肉肉上撒上蒜碎（本来想再放上辣椒面和花椒面,结果一尝已经够辣了,还是算老,喜欢麻辣味重的MM别忘了再放些）, 淋上热油,OK了！

开吃了~

(做好的颜色比照片上漂亮许多,可是不知道为什么拍出来太暗了,可能是我家的光线不好,只好把照片处理了下,还是感觉没实际的好)

孩子们很喜欢吃香菇,不论是香菇面,香菇焖米饭还是香菇素包都特别爱吃,那就用它来烧个兔肉了.

做法：

１兔肉切块,放锅中,加冷水氽烫,捞出.

２锅放底油烧热,放葱段,姜片,八角一个炒香后放兔肉,香茹,土豆块翻炒下,放料酒,酱油,糖少许,再加热汤炖２０分钟.

３加盐,再炖一会,大火收汁就OK了.

很简单,也很美味.