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[蝶儿美食]葡萄干红枣核桃仁松糕
上一篇 / 下一篇 2008-02-13 14:21:46 / 个人分类：面食类
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评论( 14 )
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鼠年第一帖，蝶儿在这里给大家拜年了。仅以这款松糕祝各位朋友在新的一年里轻轻松松步步高升。
主料：糯米粉 150克 大米粉 150克 白糖 100克 清水90 毫升
配料：葡萄干、无核红枣、核桃仁、椰茸适量
制作：
1、
将椰茸、糯米粉、大米粉、白糖放入盆中混合均匀，加入清水搅拌，用手搓均匀。
2、
将拌好的粉过筛，葡萄干洗净，红枣切片，核桃仁用刀背碾碎。
3、
8吋蛋糕蛋模具内抹一层植物油（这样比较容易脱模），放入1/4的粉，再撒入葡萄干，上锅蒸5分钟取出。
4、
再放入1/4的粉，撒入红枣片，上锅蒸5分钟取出。
5、
然后再放入1/4的粉，撒入核桃碎，上锅蒸5分钟取出。
6、
最后将剩余的1/4的放入抹平，上锅蒸10分钟即可取出，晾凉后脱模，切块即可食用。
2副本.jpg
3副本.jpg
4副本.jpg
关键：
1、
之所以分次蒸是因为粉在蒸后有回缩。
2、
过筛后成品质地比较均匀。
TAG:
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anniebaby发布于2008-02-13 15:30:03
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漂亮，真想来一块。
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飞霞 发布于2008-02-13 17:38:11
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叫“松糕”真是名不虚传呀！看着就很松软，真想来一尝尝……
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发布于2008-02-13 19:10:48
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好想吃啊
看着就想吃，我也学着做做
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笨厨 发布于2008-02-13 20:03:13
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很漂亮,跟买的一样呢
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乐宝宝家 发布于2008-02-13 21:51:37
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是啊 好漂亮哦
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蝶儿-sl 发布于2008-02-14 08:25:16
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QUOTE:
原帖由 anniebaby 于 2008-2-13 15:30 发表
haha,没问题。
漂亮，真想来一块。
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QUOTE:
原帖由 飞霞 于 2008-2-13 17:38 发表
比云糕片还要松软。
叫“松糕”真是名不虚传呀！看着就很松软，真想来一尝尝……
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xclamp 发布于2008-02-14 14:05:08
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喜欢喜欢~
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清风无痕 发布于2008-02-15 12:31:13
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我喜欢！我每年过年都是买来吃，下次也来试试
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遇见·薄荷 发布于2008-02-16 02:32:59
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绝对的才女！
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飞雪无霜 发布于2008-02-16 08:40:02
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做得真精细
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贪吃的猪 发布于2008-02-19 16:03:43
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呵呵，好东西要支持一下：）改时学着做一回
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麻辣跳跳鱼 发布于2008-03-12 09:26:30
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好喜欢,我学了!回家试试!
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我要试做一下，我的孩子怕热，这是最好的点心了