花生莲藕排骨汤

    寒冷的冬季，多喝一些温暖的汤水，有利于血液循环，增强机体免疫能力，温暖身体。

主料：猪小排、莲藕、花生米

配料：生姜、鸡精、胡椒粉、香菜

制作：

1、  猪小排斩成大段洗净，放入凉水锅中烧开1分钟捞出冲洗干净。

2、  花生米放入微波炉中高火一分钟，晾凉去皮。

3、  生姜切片，香菜切段，莲藕去皮切片浸在清水中备用。

4、  将排骨、生姜、去皮花生米放入高压锅内，加足量的清水，大火烧开，加盖转小火煮15分钟关火。

5、  待高压锅内无压力时开盖，放入藕片、大火煮5分钟，加盐、鸡精、胡椒粉调味，最后撒入香菜段即可。

关键：

1、  藕片要最后放入，才能保持洁白的色泽和脆脆的口感，当然如果喜欢吃面一点的藕，可以多煮些时间。

2、  盐要最后再放，汤会更香浓。