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海米芹菜叶豆渣羹---下脚料巧利用 [蝶儿美食]

上一篇 / 下一篇 2008-03-26 14:11:35 / 个人分类：汤汤水水

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通常摘芹菜剩下的芹菜叶和做豆浆剩下的豆渣都会弃之不用，居家过日子还应简朴为宜，芹菜叶和豆渣营养丰富，富含粗纤维，这些材料略经加工，即可成为一道人见人爱的美味汤羹。

主料：芹菜叶、豆渣、海米

配料：黑木耳、水发黄豆、胡萝卜、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、香油、水淀粉

制作：

1、芹菜叶洗净切末；海米浸泡10分钟；黑木耳提前水发，切末；胡萝卜去皮切丁。

2、锅内加水，放入胡萝卜丁、黑木耳、海米、豆渣煮5分钟，再加入芹菜叶煮开，水淀粉勾芡，再放入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、香油调味即可。