在这个强手如云的美食空间站，偶只是一个弱不经风的初学者，做的都是一些极其家常的菜肴。希望你--你--还有你多多支持哦~

浇汁茄盒

上一篇 / 下一篇 2007-07-24 23:00:30

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偶超爱吃茄子,无论用哪种做法都超爱!!!!!今儿换了个以前没做过的做法,初次尝试,效果还是可以滴,现推荐给大家.希望大家能喜欢哦

材料:茄子.洋葱,五花肉.香菇.胡萝卜.鸡蛋.淀粉以及一些家常的调料

做法:将茄子切一刀至8分深处,不要完全切开.第二刀完全切开,这样就形成了夹状.然后把泡好的香菇.五花肉.洋葱.胡萝卜切末,越碎越好哦.加盐.料酒.味精,酱油.盐,淀一起搅拌好,然后放进前面切好的茄夹里,填实一点,接着沾上蛋液再滚上淀粉入七成热的油中炸至金黄就可以捞起了,茄盒就算完成了

本来只想这样做好就开吃,我试过一个蛮好吃的,但是看着馅料和蛋液还多余着.于是就想做个汁,不想浪费食材,好品德.嘿嘿

这个汁的就是:放点水,把馅料和蛋液放进去不停搅拌到煮开,(你可以根据自己的口味加点调味料),偶是基本上不加了,因为前面馅料中已加了,记得蛋液是跟冷水一起下去,这样汁做出来是奶白色,而非蛋花`水开后,你可以直接加点葱花就可以浇上摆盘中的茄盒,也可以把茄盒再次倒进锅中浸湿一下再一起盛行出散葱花(我就是用后面的做法,我觉得这样更入味)