在这个强手如云的美食空间站，偶只是一个弱不经风的初学者，做的都是一些极其家常的菜肴。希望你--你--还有你多多支持哦~

夏午点~

上一篇 / 下一篇 2007-07-23 13:11:06

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嘻嘻~偶来看大家了,太想这里的一切了,所以下了班回来也偷偷上来逛一圈,顺便给大家带来一道小点

地瓜--在偶这边是再平常不过的东东了,地瓜干片亦是如此.尤其是现在这种天气,一般人家每天都能吃到一次地瓜干片,简单的就只有水加地瓜干片一起炖好加糖就可以吃,想丰富一点的可以自己按喜好加点配料,今天偶就给大家献上一道自己独创的:桂圆绿豆炖地瓜干片

做法:锅中倒适量的水跟洗好的绿豆.煮开后放入地瓜干片.等绿豆稍开花就倒入剥了壳的桂圆.然后再让它慢炖10分钟就关火,加不加糖自己看着办,因为桂圆本身也很甜滴

由于时间关系,偶就不在这多逗留也不多啰嗦了,回头有空再跟大家慢慢侃哈

桂圆绿豆炖地瓜干片

再来一份~

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飞霞发布于2007-07-23 14:03:41: LZ说说你们那地瓜干是的制做过程吧，感觉到很惊奇，因为我小时候也是天天吃地瓜的，不过从来都不知道怎么做地瓜干，让我也学习学习吧！最好越详细越好。先谢了！！

思蜜儿发布于2007-07-23 22:38:47: QUOTE:
原帖由飞霞于 2007-7-23 14:03 发表
LZ说说你们那地瓜干是的制做过程吧，感觉到很惊奇，因为我小时候也是天天吃地瓜的，不过从来都不知道怎么做地瓜干，让我也学习学习吧！最好越详细越好。先谢了！！
其实蛮简单的:就是把地瓜洗净,然后用礤床,一般我们用的礤床是木制的，不过刃口很锋利，推时要小心只是需要用手推动地瓜向刃口滑动。这样地瓜就会一片片呱唧呱唧的掉在地上,就这样成片后,我们要把它散开一片片的单个把它摆晒,两三天后你拿起两片对敲一下,听见响声就证明晒干了,就可以用袋子密封保存.前面讲的是一般情况下的做法,现教你能使地瓜干片更香更酥的做法,就是先把地瓜片晒一天,然后上锅隔水蒸一会儿再拿去晒干,这样到时你煮的时候就会发觉味道完全不一样了~切记,要做地瓜干片一定要看天气哦~遇到下雨它的味道就会大打折扣滴~