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韭菜炒腊肉

上一篇 / 下一篇 2007-07-10 11:58:15

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无意中用腊肉加了韭菜来炒，自此成就了这个黄金组合的无敌地位。两道都是很普通的食材，偏偏放在一起就般配无比，真真正正的是焦孟不离了。腊肉的特性决定了它在形态上具有鲜肉无法比拟的优越性，可以切块，片，丁，可以方方正正，可以依照肉本身来任意发挥，真正是好东西。厚薄适中的新鲜腊肉片，白是雪白的白，红是偏深的桃红，加上点蒜，衬得青聪的韭菜越发绿意盎然。待到肉中的油被渐渐炸出由白转为半透明的时候，抓切成段的韭菜下锅，翻炒几下就可以上桌了。带着浓郁腊月气息的肉片和韭菜的清香混在一起，真的是百吃不厌

一般情况下我都是将腊肉用水氽汤再下油锅哦

韭菜炒腊肉

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tangie 发布于2007-07-10 13:57:54: 我也试试!~

思凡星·家发布于2007-07-10 15:20:34: 嗯，流口水了!~
我超喜欢吃腊肉哦，这个季节好像很少有腊肉的，你是自己腌的吗？

angel 发布于2007-07-10 15:38:16: 我也喜欢!!

思蜜儿发布于2007-07-10 16:45:27: QUOTE:
原帖由 思凡星·家 于 2007-7-10 15:20 发表
嗯，流口水了!~
我超喜欢吃腊肉哦，这个季节好像很少有腊肉的，你是自己腌的吗？
偶这没人会腌腊肉的,虽然我知道做法,但就是很懒得弄,再来也是怕我腌出来的不能吃呢.
偶是在超市里买来那种包装好的,嘿嘿,偶家好像就我比较喜欢吃它,

[ 本帖最后由思蜜儿于 2007-7-10 16:47 编辑 ]