在这个强手如云的美食空间站，偶只是一个弱不经风的初学者，做的都是一些极其家常的菜肴。希望你--你--还有你多多支持哦~

萝卜烧排骨

上一篇 / 下一篇 2007-06-20 12:48:01

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一直以来我们都是用白萝卜炖排骨汤的,没有将两者烧成菜,今儿改良一下,相同材料,不同的烹饪方法,感觉一下不同的味觉~

将排骨进开水氽汤去血水捞起控干水.白萝卜用滚刀法切块.锅里倒一丁点油,姜与干辣椒段煸香(怕辣的就放整下个),倒入排骨炒一会儿,加糖,盐油.味精.加1.5倍排骨的水.放香叶.八角.桂皮.盖盖子大火煮开10分钟后,将白萝卜倒进去再焖10分钟左右,这时汤汁也收得差不多了,就可以起锅了,记得汤汁别烧干了,否则等下吃排骨的时候会感觉很涩的