纯素菜~

上一篇 / 下一篇 2007-06-12 16:08:29

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这两天上火气了,味口也不太好,就做几道简单的.清淡的食之也

第一道:韭菜炒豆芽(这个做法就不多说了,相信大家都熟得不能再熟了)

第二道:三凉拌(既娃娃菜,胡萝卜.青尖椒分别焯后加调料拌匀,干辣椒进油锅煸香后连同油一起淋在菜上拌着吃~)

第三道:炖炒萝卜干(萝卜干加少许水.糖.酱油进锅里炖上几分钟.等水烧得差不多干时淋点油炒两下就可以起锅了)

呵呵,解油腻~减肥之首选~

三凉拌

韭菜炒豆芽

炖炒萝卜干

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泡泡鱼发布于2007-06-12 17:19:03: 如果豆芽根部没有须或者极少须，基本上就身份可疑。要知道真正的豆芽是要在水里长大的，不管放什么营养液，都要有根才能吸引养份。
如果根须都没长就长成能卖了，基本上那营养液也太激素了~~~

思蜜儿发布于2007-06-13 13:06:21: 回复 #3 飞霞的帖子
(1)色泽鉴别

进行豆芽色泽的感官鉴别时，可取豆芽在散射光线下直接观察。

良质豆芽——颜色洁白，根部显白色或淡褐色，头部显淡黄色，色泽鲜艳而有光泽。

次质豆芽——色泽灰白且不鲜艳。

劣质豆芽——色泽发暗，根部呈棕褐色或黑色，无光泽。

(2)外观鉴别

取豆芽样品在散射光线下观察其外观形态。

良质豆芽——芽身挺直，长短合适，芽脚不软，组织结构脆嫩，无烂根、烂尖现象。

次质豆芽——长短不一，粗细不均，枯萎蔫软。

劣质豆芽——严重枯萎或霉烂。

(3)气味鉴别

进行豆芽气味的感官鉴别时，可取豆芽样品来直接嗅其气味。

良质豆芽——具有豆芽固有的鲜嫩气味，无异味。

次质豆芽——固有的气味淡薄或稍有异味。

劣质豆芽——有腐烂味、酸臭味、农药味、化肥味及其他不良气味。

(4)滋味鉴别

进行豆芽滋味的感官鉴别时，可取样品细细咀嚼，品尝其滋味。

良质豆芽——分别具有本种豆芽固有的滋味。

次质豆芽——豆芽的固有滋味平淡或稍有异味。

劣质豆芽——有苦味、涩味、酸味及其他不良滋味。　

有了以上这几种签别方法,你以后就可以放心选购豆芽了~

发布于2008-08-12 15:50:11: --------------------------------------------
北京素食品专营
经营各种素火腿、素山珍丸、猴菇丸、狮子球、素鸡、素鸭、素鱼、素虾仁、素牛肉、素五花肉、素东坡肉、素梅花肉、素羊肉、素海参、素鲍鱼、各种素酱、各种休闲素食品等百余品种。以常温和冷冻两种方式保存。品种很齐全，还有各种菜籽粉。
原料就要以摩芋、大豆蛋白、小麦蛋白、蘑菇面筋等为主要原料，都是纯素食品，吃素的朋友们可以放心食用，另外还有免费经书、佛教光盘赠送。

欢迎各素食餐厅、素食团体洽谈合作

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