金装红颜卷

呼呼,我都不好意思上这道菜呢,等下人家又会说我虐待鸡蛋了,没辙啊,小家伙把蛋壳给打破了,我不收拾残局是不行滴.

材料:鸡蛋.紫苋(在偶这叫鱼菜哦).蒜末  调料:盐.味精.湿淀粉

做法:1将鸡蛋磕开加入湿淀粉搅拌均匀(加湿淀粉的目的是等下摊蛋皮时不易破

     2:锅热后滴一点油,油热后淋入蛋液摊好蛋皮待用

     3:再次点火,油热后蒜末煸香,倒入紫苋(我用是是紫苋的叶,中间的硬有点老就没用它)速炒,加盐.味精.然后加一点点水,煮开就出锅,放凉

     4:将炒好的紫苋均匀的铺在蛋皮的中间,卷成卷后,切段,摆盘.接着将剩余的紫苋汤汁浇在卷上就可以,根据个人口味看要不要再次进微波炉加热食用,我是省了这一步呢

蛋菜的香味融合在一起,好吃

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