在这个强手如云的美食空间站，偶只是一个弱不经风的初学者，做的都是一些极其家常的菜肴。希望你--你--还有你多多支持哦~

腌炒花皮黄瓜

上一篇 / 下一篇 2007-05-29 15:48:42

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在市场上我们通常能看到的黄瓜就是皮用手摸起来有点粗粗的,在我这叫刺瓜哦,真正在我这叫黄瓜的是那种皮有米白加绿色花纹的,手摸其皮是滑滑的,我今儿用的这种黄瓜就是花皮的,相对平常吃的那种刺瓜丰满了点,嘿嘿.难得今年第一次看到它,赶紧买了条回来

这种花皮黄瓜无论是清炒吃还是配些辅料炒,口感都是甜脆而清爽的,我们家通常是腌炒吃滴,今儿我就教大家怎么制作:将瓜对切成两半.去瓤之后用水洗干净.然后切成半月型的片状,洒在镂空类的容器上(我家是用筛子),放到通风或有阳光的地方晒,一般情况下我们是在有阳光的地方晒,早上8.9点钟晒,晒到傍晚做饭时黄瓜也蔫得差不多了,当然这得看阳光的强弱度,只要晒到你觉得蔫了七成就可以了收起来,将瓜倒入容器,加盐.酱油.少量的糖.一起用手抓匀,看喜好是马上炒还是腌一会儿炒,我们一般是腌制一会儿才炒的.坐锅点火,油热后,直接倒入腌好的黄瓜炒热就可以了,炒出的味道我也说不上来,反正是香喷喷的,有股特别的清香.不信你就不妨试一试

偶爸说了:只要天天有这道菜吃他就满足了~可想而知味道如何了,嘿嘿