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三菜蛋炒饭

上一篇 / 下一篇  2007-05-21 15:49:31

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将鸡蛋磕开打散.包菜切小片.紫菜过水洗下,韭菜切段.坐锅点火,油热后.先将鸡蛋倒进去速炒两个就盛出.然后再倒点油,葱花煸香,倒入包菜小炒片刻,接着倒入韭菜与紫菜一同加点盐炒两下,倒入米饭,加点盐盖锅一分钟.这样的目的就是使米饭不会粘在一起.火候自己把握.一分钟后,倒入前面弄好的鸡蛋,开始不停的翻炒,中间加酱油和料酒,增香增色.视情况不时的淋点油.以免糊锅了,最后依喜好洒点葱花就可以了


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