珍珠元子

上一篇 / 下一篇 2007-05-18 10:19:44

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昨天的三人餐桌栏目组的掌勺人是来自安徽籍的美女:歌手谢雨欣小姐.她给全国观众带来的是一道徽菜式的珍珠元子,我感觉蛮简单的今儿就自己动手尝试了一下,虽然我对她的原料进行了改良,但结果还是蛮成功的哦.

材料:糯米,肉馅.葱.香菇.包菜.虾米,鸡蛋清

调料:盐.味精.香油.料酒.酱油

做法:

1:糯米先用水浸泡15分钟左右吧.我也是第一次学,她当时没说泡多长时间的哦

2:香菇,葱,包菜全切末状,越细越好.然后跟肉馅,虾米,鸡蛋清倒在一起.加调料,除香油不用加.一起搅匀

3:将搅匀好的肉馅,用戴好一次性手套的手挤成元子.滚上泡好的糯米,上锅蒸15分钟就可以了

4:摆盘上洒上葱花,淋些香油就OK了

好吃~

感觉还可以哦,你也试试看

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思蜜儿发布于2007-05-18 15:51:45: 回2-3楼的朋友
我也是第一次试,所以不懂得掌握浸泡的时间,不过这次泡上15分钟感觉还是可以的,不会发硬,其实你可以在蒸的时间上把握是一样的

发布于2007-05-18 21:29:11: 诱人谓口的珍珠元子
做法简单卖相好看,但是不知味道如何?改天试试看.
不过糯米隔夜泡时间太长会烂的哦,所以我还是赞成泡十五分钟左右就好.