在这个强手如云的美食空间站，偶只是一个弱不经风的初学者，做的都是一些极其家常的菜肴。希望你--你--还有你多多支持哦~

央视里学来的山西油泼面

上一篇 / 下一篇 2007-05-17 13:32:48

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昨天在央视里看到了这道山西小吃,今天就特地自己动手实践了下,虽然用料有所改变,但感觉还不错哦~所以马上传上来供大家参考了.多多指点,但别语言攻击~

材料:面粉.空心菜(时令蔬菜都可以滴),豆芽.辣椒面(我没有现成的原料,就用干辣椒切末代之)

调料:盐,味精

做法:1:把面和好醒两个小时以上,空心菜根据爱好摘长短段

2:面和好后.烧一锅开水,等水开后将面团擀面杖擀成饼状,大约厚0.8厘米.然后切条,每切一条用手按扁,接着手拿两端,中间一起一落贴按板进行biang.扯得差不多长薄时就可以入锅,等全部扯完进锅后煮开,加豆芽,空心菜一起煮几分钟,就可以关水,将面捞出装进容器里,并加调料搅匀.上面洒上辣椒面.

3:坐锅点火,倒油,等油温达到八成热时将油淋在辣椒面上既可了,吃时搅拌一下~

第一次试,感觉还不错

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