小菜三碟--蔬菜沙拉、香卤鸭掌、番茄牛肉汤
上一篇 / 下一篇 2007-08-15 13:31:14 / 天气: 晴天 / 心情: 郁闷 / 精华(1) / 置顶(1) / 个人分类：美日美食
其实昨天晚上就要上的，很认真的写了，要发布了，可是发现网出问题了，什么都没有了，极度郁闷，只好今天再来。
蔬菜沙拉就不做介绍了，实在太简单了，呵呵，想瘦的mm们都可以拿它当饭吃，营养又瘦身。 ：)
*香卤鸭掌
主材： 新鲜或冰冻鸭掌10只。
配料：桂皮、八角等香料，老抽、生抽、白糖，料酒，味精，老姜。(偶喜欢有点点辣的，所以还特备了点老干妈，红干辣椒，花椒，嘿)
做法：1 烧水一锅，入鸭掌煮2-3分钟去腥味和泡沫后捞出晾凉。
2 砂锅注入放入香料煮出香味，同时将鸭掌去脚指甲。
3 将鸭掌放入砂锅，同时放入料酒，姜块，老抽，生抽，白糖，味精，大火烧开后小活煮50分钟左右。
4 关火，砂锅冷却后，可用保鲜合装鸭掌和卤水入冰箱冷藏一晚(味道更香浓，夏天冰凉感更棒)
* 番茄牛肉汤
主材： 牛肉 西红柿
配料： 姜块 葱 ，蒜末，盐，生抽，料酒，麻油，醋，香菜，老干妈。
做法：1 牛肉洗净切薄片，西红柿切块备用。
2 先烧水煮牛肉片2-3分钟，去血水。
3 烧高汤，放姜块和料酒入牛肉片煮至软烂，再放西红柿块煮15分钟左右，加盐和味精即可出锅装盘。
4 配油碟：麻油，生抽，醋，香菜，老干妈，蒜末。(牛肉可以这样沾着吃，个人比较喜欢，西红柿和汤素喝)
：)以上就是昨天的晚餐，个人吃得很开心，但愿你们也喜欢。
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