瓜姜鱼丝
上一篇 / 下一篇 2007-06-15 14:57:27 / 个人分类：美食
瓜姜鱼丝，也是同样的借用酱瓜的咸甜酱香，来为夏天开胃醒舌的一个下饭小菜。
原料：草鱼肉，酱瓜，姜，胡萝卜
做法：
1，鱼去皮去骨，切成细丝，用盐，胡椒粉，料酒，鸡蛋精，干淀粉拌匀，再加一小勺清油拌开，使其不粘连。
2，酱瓜切丝，用水浸泡几分钟，去掉一些甜味；姜切丝，用量比平时多一些；胡萝卜切丝，这是为了俏色。
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