生活百味，文火烹煮。
啤酒鱼
上一篇 / 下一篇 2008-02-01 20:14:51 / 个人分类：创意厨房
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评论( 11 )
连续几天的大雪，路也不好走，动也不想动，看看冰箱里还有些鱼，地上有啤酒 
吃啤酒鱼吧，开胃！再来2素菜，凑合吧，主要是简单啊！
吃啤酒鱼吧，开胃！再来2素菜，凑合吧，主要是简单啊！
锅里倒油热了放豆瓣辣酱，花椒大料，葱段姜片蒜瓣爆炒，炒出香味放鱼炒，倒一瓶啤酒大火后改小火慢炖，咕嘟咕嘟让他自己咕嘟去吧。差不多了再放点糖和蒜末大火收汁。OK出锅！说实话，还是很下饭的嘛，端着一碗米饭一低头——开吃！
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乐宝宝家 发布于2008-02-01 20:40:46
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啤酒鱼好吃～超喜欢
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大吃包 发布于2008-02-02 08:53:29
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现在都爱吃这种香辣的鱼。
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贪吃的猪 发布于2008-02-02 10:16:39
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呵呵，不错，有些四川人的样子了。味道真不错
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琴心剑胆 发布于2008-02-02 10:26:32
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阳朔的啤酒鱼也很好吃。
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清风无痕 发布于2008-02-02 11:19:47
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啤酒烧菜真不错！
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发布于2008-02-02 23:05:04
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太简练
这道菜的豆瓣辣酱放多少,不用放盐吗?说的太简练.
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浓情巧克力 发布于2008-02-03 10:02:15
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用啤酒做过炖肉，可是糊了。 啤酒很容易挥发的。
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私家厨子 发布于2008-02-03 11:00:49
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用的是什么鱼？
看着像是青鱼
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鱼要先煎过吗？还是一整条鱼直接放下去了
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besthujieren 发布于2008-02-03 18:26:35
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做菜加啤酒很不错的确实，上海酒店的特色红烧肉就是加了浓浓的德国黑啤，口感非常粘华滋润。
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酸辣土豆丝 发布于2008-02-04 09:48:27
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在桂林吃过啤酒鱼 还是和几个不认识的人一起吃的 真是好吃啊
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