拉条子

    经常在外面吃拉条子总觉得不是十分过瘾，还是在家自己做实惠自在。懒得和面于是就跑到楼下拉面店问老板买现成的拉面，可得到的答复却是：本店还没有外卖生拉面的先例，实在不好定价。悻悻而归，还是以面条代之吧！

    拉条子的材料其实很简单，皮牙子（洋葱）、西红柿、辣椒、番茄酱、孜然、羊肉。不过材料也不是一成不变的，白菜、芹菜、蒜薹都可以放，但洋葱、西红柿、辣椒、番茄酱、孜然、羊肉是必不能少的。

    锅里油热了，放羊肉，稍微煸炒放洋葱炒出香味，放辣椒西红柿、盐一起煸炒，最后放番茄酱，如果觉得汁少，可以放少量的水。出锅前放孜然搅拌均匀。面煮好后控干水放在卤中煸炒一下就可以了，这是炒拉条。如果把卤直接倒在煮好的面上就是拌拉条。

    一碗拉条外加一份自己做的泡菜，一顿午饭解决了。