依葫芦画瓢做蒜香椒麻鸡

有一次在东北饭馆里吃到这个菜，很是喜欢这个做法，回来便依葫芦画瓢地做了，虽然没有那家饭馆做的好吃，不过味道也很不错，跟大家分享下。

　　原料：鸡腿2个、青红椒若干、香菇若干、大蒜6-8瓣

　　调料：花椒粉、酱油、料酒、白糖

　　做法：

　　1、先把鸡腿切小块，用花椒粉、酱油、料酒、糖及少许淀粉腌入味。

　　2、下油烧热，下鸡块翻炒至变色。（在饭店里吃的，应该是把鸡肉先过油炸了一下。不过我怕上火，就没有炸）

　　3、下蒜瓣、香菇，加水、酱油、料酒焖煮。

　　4、水快干时，下青椒翻炒均匀即可。

　　咬一口鸡肉，渗透着花椒与蒜的香味，还有一点麻麻的感觉，味道好极了！哈哈，偷师成功！