小麦草蛋挞

　　蛋挞皮用料：牛油、白糖、面粉、鸡蛋、小麦草粉

　　蛋挞皮的制法：1、将牛油、白糖、小麦草粉、面粉倒进食物搅拌机中，以低速混合均匀；2、接着加入鸡蛋，把所有混合物搅打成面团；3、将面团放入模型中，压出多个圆模面团，待用。馅用料：水、白糖、青色素少许、鸡蛋、鲜奶、新鲜小麦草汁

　　馅的制法：1、先将水和白糖一起煮滚，熄火后，加入青色素及小麦草汁，拌匀，待凉；2、轻轻地将鸡蛋打散，加入鲜奶，搅打均匀，再加入已凉了的小麦草汁，拌匀，过滤后，放进冰箱中冷却；3、将冷却了的小麦草混合物倒入已备好的圆模面团中，以200摄氏度烘30分钟即成。