欢迎大家来作客,此空间的东西全是本人辛苦劳作,与大家共同交流学习!
烫面的做法
上一篇 / 下一篇 2008-07-15 11:30:43 / 个人分类：面点小吃
查看( 4957 ) /
评论( 13 )
说起来,这个烫面,也是那次做的韭菜合子时用的,大家也问了很多问题,当时也没有回答,因为烫面的品种很多,我做的是“三生面”的做法，还有全烫面，四生面......呵呵!今天来发这些呢，当然是有原因的，呵呵！大家接着看就行了。
材料：面粉，开水
做法：
1、一种调法就是像我下面的图那样，直接倒入开水搅拌，不过面粉不能烫完，要留十分之三的面粉，揉的时候一块揉进去。然后把面摊开晾凉,再揉成团.（我是估计着做的。）大家看图吧。
2、第二种调法就是拿十分之七的面粉直接烫好，再用十分之三的面粉调成凉水面团，也就是调饺子面团那样，最后把两种面团和在一起，揉成团。
水的量呢，我没有量过，是自己估计着放的，也就是面烫好后，揉成团时，摸着像是耳垂的程度吧。
相关阅读:
- 槐花馏菜的详细做法 (快乐罂粟, 2007-4-26)
- 鲜嫩无比---西红柿炒鸡蛋的另类做法 (橘子, 2008-6-29)
- 简易早餐之---紫菜蛋饼+水果粥 (橘子, 2008-6-30)
- 做自己的炒饭 (韭菜盒子, 2008-7-08)
- 油酥的做法 (麻辣跳跳鱼, 2008-7-15)
-
清风无痕 发布于2008-07-15 11:53:09
-
-
琴心剑胆 发布于2008-07-15 12:26:18
-
鱼今天很闲哦
-
思蜜儿 发布于2008-07-15 13:31:28
-
嘻嘻,我家今天也正好做这个吃~
-
斐冷翠发布于2008-07-15 13:42:37
-
介个得好好消化消化~先藏起来
-
麻辣跳跳鱼 发布于2008-07-15 14:45:23
-
回复 3# 琴心剑胆 的帖子
有一点点闲哈,要是把这三篇分开了,我怕人家搞不懂哈!
-
-
QUOTE:
原帖由 思蜜儿 于 2008-7-15 13:31 发表
嘻嘻,我家今天也正好做这个吃~
-
骄傲仙子发布于2008-07-15 15:20:35
-
喜欢面食，但就是不太会和面
-
-
回复 8# 骄傲仙子 的帖子
常做做就好了!
-
柚子茶 发布于2008-07-15 23:30:51
-
好喜欢面食,可惜我不会做
-
给老婆煮饭发布于2008-07-16 08:19:21
-
哎，还不会和面
-
-
回复 11# 给老婆煮饭 的帖子
这个简单！
-
七色彩虹发布于2008-07-17 15:55:59
-
一定好吃。
-
-
回复 13# 七色彩虹 的帖子
现在这个还不能直接吃,还要经过下一步的工序才行!
