酱肉丝

~a0hFVo0       有一天，我女儿被她的小朋友请家里去吃饭，回来跟我说是吃的是酱肉丝，才想起来,我几乎没有在家里做过酱肉丝，而且我是好久好久没有做过这道菜了。呵呵，不知在家里做是什么样的啊！那就来做一回吧！而且那个甜面酱都是临时叫下班晚回家的老公现从超市买回来的。美食博客空间 X+a'^rq'rgE2M

(j0e4^4AA KA4U3B{7s0材料：猪瘦肉、葱白（我家没有大葱，只有用小葱白来代替了。）

调料：盐、甜面酱、水淀粉、鸡蛋清、料酒、味精

做法：

b7S*fi._,Hp01、把猪瘦肉切成丝，用少许盐、料酒、鸡蛋清、水淀粉码味上浆。美食博客空间/tsZ2i4Xc

/?,E/`m;Ucc02、把葱白切成细丝备用（我家没有大葱，只能用小葱白切丝，切得不好。）

7A3dA:l)S*|m%A'T!P03、锅里放油，烧到六成热时（就是手放到锅上边，能明显感觉到热），下码味上浆的肉丝滑炒，到肉丝变成白色就捞出放在盘子里。把锅里多余的油泌去，这时就下甜面酱（我事先用酱油把面酱稀释了的）翻炒（我们不太喜欢吃太甜的东西，所以就没有放白糖），炒到甜面酱都起籽了，就是变稠了，下肉丝翻炒，使甜面酱均匀粘裹在肉丝上，放味精和匀就起锅装盘，撒上切好的葱丝，吃时和匀就可以了。美食博客空间$C2K!~3m` n_:B@b

自己感觉还可以哈！呵呵，女儿和老公都说好吃！美食博客空间*B4s2Lq3^*\c

[r9GH m7O ED D9?0中间炒的过程实在是忙不过来拍照了。再来一张哈！

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