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最家常的一道菜－－家常豆腐

上一篇 / 下一篇 2008-04-23 20:32:04 / 个人分类：民以食以天

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ZG'w1I3\0这道菜呢，是我一个朋友点名要上的。这个朋友已经去了深圳几年了，那是因为老公在深圳，她也就去了深圳了。曾听人说“老公在哪里，家就在哪里”也听人说过“老婆在哪里，家就在哪里”，您认为呢？呵呵，我认为，老公和孩子在哪里，家就在哪里。美食博客空间r([+KU[

)o+D:n2kuP@0好了，不说废话了，来上今天的菜－－家常豆腐，也叫熊掌豆腐，这是我那个朋友爱吃的一道菜。

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材料：豆腐、肉片

g{fV2nK4m0调料：郫县豆瓣、老抽、味精、水淀粉、姜、葱、蒜、青椒美食博客空间.w4lk9ZtD3V

做法：美食博客空间d"T],_Y6E S0n;]d

１、把姜切成片、蒜切成片（有蒜苗的话呢，可以用蒜苗，我家正好没有）、青椒斜切成厚片、葱切节

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２、把豆腐切成片，放到煎锅里煎成两面成金黄色。

-sYl:r'`B1o0P0３、锅里放油，下郫县豆瓣炒香上色，下姜片、蒜片炒香，下肉片煸炒，炒香，可以多炒一下，下煎好的豆腐，掺鲜汤，也可以加开水，汤没到豆腐，汤可以多掺一点，豆腐很吃汤的（汤色不好看的话，可以放点点老抽）。先大火烧开，再改中火烧，等到汤汁快要收干时，下青椒片略烧一下，再下葱节，放入味精，淋入水淀粉即可。

再来两张。

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家常豆腐2

锅里的家常豆腐

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草莓
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乐宝宝家发布于2008-04-23 22:28:27: 做得好好吃的样子～我喜欢吃这个，就是嫌做起来麻烦

☆独狼☆贪吃鬼发布于2008-04-24 01:06:48: 做的真好
我口水流啊。。。。。。。。。。哈哈

酸辣土豆丝发布于2008-04-24 09:06:11: 我也喜欢吃豆腐.....

麻辣跳跳鱼发布于2008-04-24 09:27:55: <div class="xspace-quote">原帖由乐宝宝家于2008-04-23 22:28:27发表
做得好好吃的样子～我喜欢吃这个，就是嫌做起来麻烦</div>
其实也不麻烦!还是比较好做的!

居家小女人发布于2008-04-24 12:38:47: 看着都香啊

beautylily发布于2008-04-24 14:45:12: 谢啦！以前吃别人做的豆腐总觉得不入味，很不喜欢吃，记得后来就是从你做的这道家常豆腐才学会吃豆腐的呢，呵呵，记忆中的味道总是让人回味。什么时候回去亲口尝尝就好了

beautylily发布于2008-04-24 14:46:38

清风无痕发布于2008-04-24 15:18:38: 一看就好吃啊下次来试试

麻辣跳跳鱼发布于2008-04-24 17:30:21: <div class="xspace-quote">原帖由beautylily于2008-04-24 14:45:12发表
谢啦！以前吃别人做的豆腐总觉得不入味，很不喜欢吃，记得后来就是从你做的这道家常豆腐才学会...</div>
那也得你回来才有得吃啊!