多吃黑色水果抗衰老!（一）

        黑色水果是近几年新兴的一类水果，其营养价值远高于同类品种，黑色水果因富含维生素、硒、铁、钙、锌等物质，而具有防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老等功效，目前已成为国内水果市场上的新宠儿。

         抗氧化物质含量高

          哈尔滨医科大学营养博士车会莲介绍说，黑色水果之所以呈现出黑色外表，是因为它含有丰富的色素物质，例如：原花青素、叶绿素等，这类物质具有很强的抗氧化性。相比浅色水果，黑色水果还含有更加丰富的维生素C，可以增加人体的抵抗力。此外，黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果，这些离子大多以有机酸盐的形式存在于水果当中，对维持人体的离子平衡有至关重要的作用。

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          几种常见的黑色水果美食博客空间z8v4c
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8C^iO"_"V*l^Z0          桑葚：营养万分十分丰富，含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质，矿物质的含量也比其它水果高出许多，主要有钾、钙、镁、铁、锰、铜、锌。现代医学证明，桑葚具有增强免疫、促进血红细胞生长、防止人体动脉及骨胳关节硬化、促进新陈代谢等功能。

         桑葚味道酸美、多汁，但是品性微寒，因此女性来例假时要少吃，以防寒气过大，肚子疼痛。除生食外，桑葚还可做成桑萁布丁、桑葚蛋糕、桑葚水果沙拉等食用。

         乌梅：含有丰富的维生素B2、钾、镁 、锰、磷等。现代药理学研究认为，“血液碱性者长寿”，乌梅是碱性食品，因为它含有大量有机酸，经肠壁吸收后很快转变成碱性物质。因此，乌梅是当之无愧的优秀抗衰老食品。。此外，乌梅所含的有机酸还能杀死侵入胃肠道中的菌等病原菌。

         夏天时，可以自制桂花乌梅汁，既营养又方便。将一小把乌梅加入水中，小火煮40分钟后，加入桂花、白糖，放凉后，便成为桂花乌梅汁。气味芬芳，口感酸甜可人，烦躁时可多喝，还有生津去火之功效。