茶香排骨

材料:排骨300克,红茶包2包,八角,桂皮,各少许,柠檬皮少许,姜数片,蒜头两瓣.
         (因为忘了家里没桂皮,所以照片里没有)



做法:1)排骨砍成约两指宽的小块,放盐,酱油,生粉,料酒,拌匀腌15分钟.

          2)茶包用开水泡成一杯浓茶水备用,茶包捞起扔掉.

           3)柠檬皮切成细丝备用.

          4)油烧热后,把姜,蒜头爆香,然后把排骨倒进锅里,加入八角,桂皮,柠檬皮

              把排骨炒至变色后,把红茶水倒进锅里,大火烧开后,转中小火继续焖

              20分钟左右,等汤汁变浓稠后就可以上碟.

小建议:最好选用带些许肥肉的小排骨来做这道菜,这样做出来的排骨就不会太

              干,吃起来满口的茶香,还有淡淡的柠檬清香,不会感到油腻.

               喜欢吃红烧肉话,也可以尝试把排骨换成五花肉,配料与做法不变,比起

                传统做法的红烧肉,多了分茶香,少了分油腻,一样很好吃.