丝瓜炒面筋

        第一次吃面筋是吃牛杂的时候,面筋泡在牛杂汤里,吸收了

牛杂浓浓的香味,也保留了有点Q的口感,蛮好吃的.不知道还可

以拿来做菜.从朋友那学了一道菜:丝瓜炒面筋.

     材料:丝瓜一根,面筋3大块,蒜茸一茶匙

     做法:1)丝瓜去皮,切成块备用

          2)面筋用水冲洗,去掉部分油脂.然后切成小块.

          3)油烧热后爆香蒜茸,把丝瓜倒时翻炒几下后,把面筋也倒

             进一同炒.加点水.盖上锅盖稍稍焖下,等丝瓜和面筋都变

             软后,下盐和鸡精调味,就可上碟.


     
    上次做了牛腩焖萝卜,牛腩吃完后,还剩下好多汤汁,就去买了

点面筋,用这个汤汁来 炒,味道虽然比炒丝瓜浓香些,但比较油腻,

感觉还是与丝瓜一起炒比较好吃.