杭椒牛柳

主料：杭椒  牛肉

配料：芝麻

调料：盐  味精  十三香

制作方法：

1.牛肉切长条，放入蛋清和淀粉腌制十分钟，用温油滑一下，不要滑太老，保证肉质滑嫩。

2.杭椒去蒂和籽。

3.炒锅放油，放入杭椒翻炒，火可以小一些，免得杭椒炒老，颜色不好看，杭椒差不多时放入过油的牛柳一起翻炒，提味出锅。