吃好喝好比嘛都好~ 本博客除部分中医药理和营养文字是网摘外均为原创,特此声明.(每篇文章后不再备注,请见谅~)

凉拌茄子

上一篇 / 下一篇  2009-02-21 20:42:27 / 天气: 雨天 / 个人分类：吃好喝好

查看( 4586 ) / 评论( 10 ) / 评分( 0 / 0 )
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    有天上的菜中,有个凉拌茄子,有朋友问起.

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l_9\)b'v G/az1?t0    凉拌茄子是个非常容易操作的菜,所以我没写,今天补上~北方的朋友做这个菜可谓是驾轻就熟了,可能南方的一些不咋下厨的朋友不甚明白.本来没准备写这个菜,所以没拍步骤图了哈~说说做法:

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    把茄子刨皮,用手掰开两瓣,锅小碟短的话,可掰断成四瓣(勿用刀,反正我是觉得用刀切的不好吃~)放锅里蒸.美食博客空间.m!A;JBC

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    蒸茄子的工夫整酱醋,碗里搁点鸡精,用一点点热开水化开,然后搁点酱油,陈醋,蒜茸,青辣椒丁(不吃辣椒的可不放,吃辣椒的放些既好吃,又可点缀色彩)美食博客空间L%p Wz/Z

2orJgS4T8q0    罗嗦几句用来拌凉菜的酱油,有的超市里有卖.自己整的放心也好吃些:把生抽倒锅里,放一两瓣大料(八角),沙姜和其他的香料,随便有几样就可以了.再放点蚝油,煮开熬一会,然后放凉了装到瓶子里,吃凉菜的时候用,就不用担心放生酱油可能吃坏肚子的问题了.

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+cj'R"bp0    茄子蒸大概10分钟吧(我没看时间,反正软了就可以)从锅起出来,用筷子划成小条儿,放凉,淋上做好的酱醋，再搁点香油就可以了~

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    是不是很容易哦~:)

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TAG: 凉拌 茄子

我和春天有个约会/胡洁人 引用 删除 besthujieren   /   2009-02-26 08:24:24
这个吃法很特别哦，我看到还有蒸茄子的呢：）
不过比较喜欢加午餐肉炒的
贪吃的猪 引用 删除 贪吃的猪   /   2009-02-25 13:49:01
呵呵，我也拌了茄子，很不错的味道，喜欢
爱@煮成美味 引用 删除 酸辣土豆丝   /   2009-02-24 14:31:46
额喜欢凉拌的茄子
清风无痕的个人空间 引用 删除 清风无痕   /   2009-02-24 13:56:08
喜欢放青椒丁
引用 删除 手撕包菜   /   2009-02-23 12:16:44
可是自已做的总觉得不好吃，想念妈妈做的茄子
引用 删除 葫芦仙子   /   2009-02-22 23:45:33
我喜欢
琴心剑胆的个人空间 引用 删除 琴心剑胆   /   2009-02-22 21:38:27
凉拌茄子好吃
笨厨 引用 删除 笨厨   /   2009-02-22 14:25:11
嘿嘿,小菜一碟,没啥含金量的~谢谢哦
天空是我家的个人空间 引用 删除 天空是我家   /   2009-02-21 22:52:47
好吃，夏天经常喜欢吃它
想着吃就乐的个人空间 引用 删除 想着吃就乐   /   2009-02-21 22:23:32
喜欢~~
 

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