吃好喝好比嘛都好~
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脂玉箩卜
上一篇 / 下一篇 2008-10-17 16:30:04 / 天气: 晴天 / 心情: 高兴 / 个人分类：吃好喝好
在聊天室里,一个朋友问起萝卜丝怎么做好吃~正好家里还有一个大萝卜,今天就做个简单的菜~
萝卜无论南方北方都是常见的，霜降节后的萝卜最好吃~无论是炒炖拌或生吃都沁甜而不辣口。
买萝卜选裂了口的水萝卜，个头大的为上选~买几根青蒜~
萝卜泡皮切丝，青蒜切碎~半碗高汤（没有用清水也可）
炒锅，油比炒其他青菜略多点，热，放青蒜白爆锅，香而不焦时放萝卜丝炒炒，盐适量，炒炒~放小半碗高汤（没有高汤直接放水），加盖咕嘟咕嘟一会，放味精，放青蒜叶碎~生葱熟蒜，放青蒜的菜要稍微早放点，蒜熟而不黄时，起锅~（1）
这个菜的特点是蒜的香味混合着萝卜的清甜，牛奶色的汤，羊脂玉般的萝卜丝，所以我给这个很不起眼的菜，取了个华丽的名叫脂玉萝卜，看着很舒服吃起来很清淡爽口。曾经用葱花做过这道菜，是不一样的口味，我喜欢吃用青蒜做的萝卜丝。
呵呵，萝卜丝，萝卜糕，白稀饭~粗茶淡饭又一餐~留出下厨的时间泡蝈蝈~爽呆了~~哈哈~
好在家长不在家，不然要说虐待他啦~~~倒~
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