高汤鱼肚

$j*k_9wHG1V4cg1dC0    一直很纳闷，为什么管油炸过猪肉皮叫假鱼肚。经常在饭店里吃鱼肚，吃的是那种鱼塘里养的生鱼肚，也喜欢在火锅里烫来吃~

D+X-|V4`dV0    直到看见制过了的海鱼肚，才知道跟我们所叫的假鱼肚--油炸猪肉皮其实差不了多少~说完这句大白话我得赶快跑~否则，崇尚山珍海味一族要板我了。不信你就拿那鱼肚清水开个汤喝喝看~我是不敢这么做~怕浪费了上好的鱼肚~美食博客空间u?J6Ut
    中医认为：鱼肚其味甘咸，性滑。入肾肝二经，具有益肺补心，消痰行水，养精固气，登清肾水，滋阴补阳等功效。美食博客空间Q@6`$Vtv&x
    翻箱倒柜找出两盒鱼肚，这两盒鱼肚是什么时候进家门的忘了~看看日期还没过~想着把它们干掉~做个汤吧~是用老母鸡汤来煮鱼肚~我倒~油炸肉皮用老母鸡汤来做也好吃~（1）美食博客空间-`^*zK*k

!t| G7iyL+}9z0    用一小勺食用碱和热水把鱼肚泡软，用清水多洗几遍，挤干水，看看像不像假鱼肚---油炸的猪肉皮？（2）

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^9QoR*On0    买了一只老母鸡炖了四个小时，鱼肚改刀切小块，备姜末，香菜切段~盛出老母鸡汤备用~（3）美食博客空间8} oK
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v9ac5BlO:}TiT0    把鸡汤倒锅里煮开~（汤多汤少看人而定），放姜末，鱼肚，放适量盐，煮开，勾少许薄水芡，加味精起锅，淋上猪油散撒上香菜段就可以了~（4）

4}6{`Lx5b l:I0    上桌~（5）美食博客空间%~C_!GF8Ak$L6T

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    好吃~~（悄悄地说~那么多老母鸡汤能不好吃么？切~~）

    哈，送一道下饭的菜：芦笋鸡杂美食博客空间&bcnT[{