吃好喝好比嘛都好~ 本博客除部分中医药理和营养文字是网摘外均为原创,特此声明.(每篇文章后不再备注,请见谅~)

鸡蛋羹

上一篇 / 下一篇 2008-10-06 10:19:23 / 天气: 大风 / 心情: 高兴 / 个人分类：吃好喝好

    打小喜欢吃鸡蛋，特别喜欢吃鸡蛋羹，也就是我们这里叫的芙蓉蛋。那时小时候，外面是困难时期，家里因为有个军人的老爸，没被饿着，还经常能吃到好东西~给俺这贼棒贼棒的身体奠定了基础，感谢感谢还是感谢父母给了血肉之躯外，还给了肥沃的根基，由着我吃喝抽的挥霍健康而不倒~美食博客空间t4},|-nJV#P
    芙蓉蛋易消化，是很多宝宝妈妈首选的孩子营养补充食物。物美价廉，小不点时吃芙蓉蛋，稍大点的孩子吃水煮蛋，大孩子喜欢吃茶叶蛋，大人们喜欢吃卤蛋，老年人喜欢吃糖水荷包蛋。喜欢西餐的人喜欢吃煎蛋，还分嫩老。这些都再简单不过了，属举手之劳的事~
kB/d+s s+@l0    中医理论认为：鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。蛋白还具有清热解毒、利咽润肺、滋养肌肤的功能，可用于咽喉肿痛、中耳炎、外感风热所致声音嘶哑、某些药物中毒等。所以鸡蛋做为产妇或病人的营养佳品也不是空穴来风~很有理论根据的。美食博客空间S[x#D _a
    高胆固醇血症的患者日渐增多，许多人怕吃蛋黄。其实蛋黄中诸多成分对身体有益，不能多吃，也不能不吃。例如对预防老年痴呆的研究发现，蛋黄中的卵磷脂可增强记忆力，改善人的精神状态，对预防老年痴呆有好处。蛋黄中尚存在一定的“好胆固醇”，对防治心脑血管病有益，只是不可食过量罢了。
Jm?*}u/i0    众多的鸡蛋烹饪中，我独好芙蓉蛋。美食博客空间7M'yU8ibcTs;j
    小时候多吃那是福气，大了还吃，特别是成家以后还种爱，有时就有点不好意思起来。好像总是认为芙蓉蛋是小孩子吃的~以前自己开伙少~在一个大家庭中搅和了十年~芙蓉蛋都是有小孩子时才做的~不好意思跟孩子抢食~以后是经常在外面跟朋友一起吃饭，好像都不屑点芙蓉蛋这道菜，每每有孩子在饭桌上时，都鼓动点芙蓉蛋给孩子吃，实际上大半都进了我的血盆大口~~美食博客空间[,q/^M-J0y/M
    直到自己正八经的在家里开伙了，才对芙蓉蛋的相思减少几分，但是喜欢还是不变的~别看芙蓉蛋做法简单。蒸好芙蓉蛋也要掌握几条要领呢，刚开始我也是蒸不好，不是老得起蜂窝，就是跟水一样，实践了好几次才蒸出了嫩嫩的芙蓉蛋~~
Qiy%]#I1DWe1J0    把猪油，盐，味精适量放鸡蛋里打散（1）美食博客空间 z"{*~)vr;v"P']