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小时候爱吃的西红柿鸡蛋面

上一篇 / 下一篇 2007-07-19 17:43:26

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前一阵子不知道做啥，想起了小时爸爸做的西红柿鸡蛋面，既简单又好吃。

这么多年，一直不在父母身边，也不曾给父母做过一顿饭，心里阵阵难过。

过些日子不这么忙了，一定一定回家补偿补偿

这张又是闪光灯下拍的

这张没用闪光灯。

拌在面条上的样子

再浇一层汤，呵呵。

我家的光线都是那种黄色的光，有谁知道怎么拍照能更好看？用闪光灯还是不用呢？

这个面的做法其实和西红柿炒鸡蛋做法差不多。

不同的是：

1.炒鸡蛋油多一些，炒嫩就盛出。
2.炒柿子不再放油，大火出汤后就放炒好的鸡蛋，搁盐。同时放入尖椒。略炒几下，出锅。
3.咸一点没关系，因为是要拌面条的。
4.面只要自己爱吃的就好，我用的是乌冬面，长长的，很筋道。（我自己不会擀面条，不然，手擀面最好吃啦，爸爸做的就是手擀面，呵呵）

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飞霞发布于2007-07-20 11:41:55: 我来炫耀一下吧！我做西红柿鸡蛋面用的面就是自己手擀的，味道可真是没得说，我们家木头吃一次夸一次。
我给LZ个小小的建议，等面煮熟之后，再放入西红柿汁里炒几下，这样面面会更入味的。

海蓝澜发布于2007-07-20 13:19:22: 呵呵，是相当的好吃。
有人喜欢之前烫一下柿子，这样可以很容易剥落柿子外皮，我嫌麻烦一般就省了。
炒一下面，再加一些洋葱蒜薹牛肉之类，是不是就和新疆的拉条子味道差不多了？呵呵，可以尝试一下。

泡泡鱼发布于2007-07-20 13:42:31: 新疆拉条子的好像比面粗，特别劲道~~~以前公司旁边有一家新疆清真餐厅，我特别爱吃那里的拉条子~~~

雪貂宝宝发布于2007-07-20 16:01:02: 西红柿鸡蛋面，又让我想起妈妈的面面了，要是妈妈在身边就要他做一大碗给我吃。妈妈的做法是汤面，下次妈妈来看我的时候叫她做给大家试试！老好吃的哦！！