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乐开花的【花生酱小饼】

上一篇 / 下一篇 2008-07-30 20:21:11 / 天气: 热 / 心情: 平静 / 个人分类：亲自下厨

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这个点心是和君之学的，不过试过以后觉得有些甜腻，老公和同事倒是很喜欢。自从试验各类西点开始，家里的糖和淀粉是三天两头就要买，鸡蛋、黄油、牛奶也要供足，我不会算什么卡路里，只知道天长日久，我一定能给米其林代言了。

【花生酱小饼】

材料：
低筋面粉200克，花生酱(粗粒型)130克，植物油(花生油最佳)100ML，糖粉80克(俺用的棉白糖)，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺。

做法：

1）混和花生酱和油，搅打至混合均匀。

2）加入糖粉，搅打均匀后，加入盐，继续搅打均匀。

3）面粉与泡打粉混合过筛后，加入第2步的混合物中。揉成柔软的面团。

4）取一小块面团，先揉成圆球，再轻轻压扁，做成小圆饼形状。

5）做好的小圆饼排入烤盘，用叉子在表面压一下，压出花纹(不压也可，像我的压了也白压，全都乐开花了)。

6）入烤箱中层烘焙，180度，20分钟左右。

注：
我的面粉不太吃油，所以成品感觉油有些多了，烤时要注意避免底部烤糊。