最基本的韭菜盒子

这两天关注最多的就是灾情了，但愿不再有更多伤亡。
不知道物价还会不会疯长，打算弄个表格，把平时常用的东西列在上面，记录当时的物价。

【韭菜盒子】

材料：
韭菜半斤，鸡蛋3个，油适量，高筋面粉400克，虾皮适量。

做法：

1）先用热水，再用温水和面。
2）揉团醒发半小时。
3）炒勺放入比平时炒菜多些的油烧热，倒入鸡蛋打散，不用炒老。
4）洗净并切碎韭菜，拎干水分。

5）放凉炒好的鸡蛋，加入韭菜，虾皮。
6）依个人口味加盐，拌匀馅料。（包之前再放盐，否则容易出水不好包）
7）擀皮，比小碗口大些。
8）皮的一半放好馅料，另一半对折盖住，压好边边。

9）从折好的皮的右边开始，捏压花边。
10)放在铺好薄面的面板上，也可边包边烙。
11）油锅加少量油烧热，小火，把韭盒两面煎金黄即可。
12）窍门：煎的过程中可淋入少量水，有水煎的效果。

这是在msn上和老爸一步步学习的，之前都没有做过。

油汪汪的效果