我的玛格丽特小饼

成品照。自我感觉良好。嘻嘻。
终于尝试了玛格丽特小饼这个点心，超级好吃，入口即化。奶香奶香的溢满了整个屋子，呵呵。老爸和老公都超赞。
配方网上有很多：
低筋面粉 100克 （我用的普通面粉和淀粉按4：1比例配成的低筋粉）
玉米淀粉 100克
糖粉60克 （不好买，我用的绵砂糖代替。最好还要撵得更细一些，才不会影响口感）
黄油 100克 （我买的总统牌脱盐黄油棒，非常好）
熟蛋黄 2个 （5分钟的蛋黄刚刚好）

由于手上都是黄油照片没拍几张，仅是个大概。
做法：
1，黄油和糖粉混合后充分打发（我还没买电动打蛋器，手动的不顺手，还是用的原始的筷子打的，虽然很辛苦，但是看着黄油一点点变化的过程很快乐）。
2，蛋黄碾碎筛入打发好的黄油内，搅拌均匀。
3，把混合玉米淀粉和面粉筛入黄油里，搅拌均匀。
4，开始揉团。（由于一滴水没有，混合比较困难，但是要坚持）
5，我分成了几个团，然后冷藏1小时。（我放在了阳台上一夜）
6，揉成若干小团（这个量大概能揉成40个左右），分别按压。
7，入烤箱，温度170度，时间25分钟。 （注意颜色变化，上色就基本上好了。）

这个方子很简单，很容易成功。操作时一定要精确份量，才好揉团。
顺便提一句，我用的宜家的厨房称，发现它很不准，差点儿影响我的发挥，呵呵。

网上有很多玛格丽特传说：玛格丽特源自于意大利,是一种松饼,入口即化,全名"住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐"....