炖猪蹄+鸡蛋炒韭菜

我的炖法如下：
1、猪蹄洗净，凉水入砂锅，最好多放点水，中途不加水为最好。放三片姜、两瓣蒜、两块桔子皮进去，主要是去猪蹄的腥味。我还放了点枸杞进去。
2、猪蹄快炖熟的时候放口蘑，口蘑的香味散发出来后再放冻豆腐，然后加盐调味，一直小火炖啊炖啊~~~
3、一个半小时后关火，撒上葱花和香菜即可。
感受如下：
1、蘑菇真是很鲜香的食材，只用盐调味就够了，这样炖出来的汤才有食材本身的味道。
2、不要放乱七八糟的菜进去一起炖，否则炖出来的汤也是乱七八糟的味道。除了肉，放一两样菜就够了。
结果如下：
猪喝了个底朝天，呵呵~



鸡蛋和韭菜可是绝配哦！