美味的粉蒸肉

猪猪出差回来了，下午给他做粉蒸肉。粉蒸肉用五花肉是最好的，但是我家猪猪不吃肥肉，一丁点儿都不吃，没办法，我现在买肉只买里脊。
我喜欢吃粉蒸肉底下的红薯，但是家里只有土豆，所以只能用土豆垫底了。土豆切小块儿，用盐和香油拌一下。家里的香油实在是太多了，我现在能用香油代替菜油的地方就使劲用香油。


里脊肉切片，用料酒、老抽、姜片、香油腌一会儿，然后开始裹蒸肉米粉。千万不能偷懒，要一片一片地裹，每一片上面都要裹满米粉，这样蒸出来才香嘛！边裹边往土豆上摆。


这是摆好的样子。


上锅隔水蒸半个小时就好了，请看成品图。我不吃葱，所以没在上面撒葱花。