干烧平鱼

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y4k['L]0o$b pQCxi9n0平鱼是一种身体扁平的海鱼。因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，尤其是给孩子吃这种鱼时，少了鱼刺卡喉的后顾之忧。加之鱼鳞较少，收拾起来很容易。所以，很多主妇也愿意购买这种鱼。平鱼具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。美食博客空间-q? `5A
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    别名：鲳鱼、镜鱼、银鲳。
,a(DmP)p!@z-g9s5Q0美食博客空间XF+r3a|\&u
    食疗保健：平鱼富含蛋白质及其他多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效美食博客空间:a0`+zMh5c

YT ROz8A0卖相不好，没办法，这鱼长得实在是太奇怪，我叫它大肚子鱼，肚子贼大，肉却不厚，但很紧实，吃起来像鱼罐头的感觉。美食博客空间`? r(]2g0w#ar3J

:B5g4k+[,N0做法：平鱼收拾干净（废话了哈）美食博客空间'b:sc#Mg ^ h o

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加盐，白酒，胡椒粉，葱，姜，蒜腌制片刻美食博客空间!Q*s,^i.Ewy2b

HkTh6_0（收拾之后的样子是在吓人）

c:qw}``4A0锅烧热，将鱼下锅煎，待两面微黄后，加葱，姜，干辣椒煸炒，加少量黄豆酱，水微炖美食博客空间|{njzUFi

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汤之收干时，出锅美食博客空间8]j0Q'ae|zs

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